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2009/01/06 09:10

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蓬莱陣屋

2006/10/24 00:31

今日は、少しばかり遅くまで会社にいたので、かなり腹ヘリコプター！で、今の気分ですぐ食べたいものと言えば、それは、名古屋名物『ひつまぶし』。それも老舗の「あつた蓬莱軒」http://www.houraiken.com/で。油をじっくり落として焼いた鰻を濃厚で旨みの効いた秘伝のタレにつけ、さらに焼き上げる。そうして仕上がった香ばしくパリッとなった皮に包まれたふんわり柔らかな身を短冊に切り、小ぶりの御ひつに入れた秘伝のタレのかかったご飯の上に乗っけて出来上がり。思い出すだけで、心じゃなく胃がキューンとしちゃいます。ところで、鰻は、目に効くビタミンＡが豊富に含まれていることで有名ですね。なんと、１００ｇ中、約４７００ＩＵも含まれているそうで、これは牛肉のほぼ２００倍にも匹敵するそうです。因みに成人の１日のビタミンＡ所要量は１８００〜２０００ＩＵなので、かば焼き１串程度でカバーできちゃう訳ですね。尚、他にもＤＨＡやビタミンＢ１、Ｂ２、アスパラギン酸などが豊富に含まれて疲労回復、老化防止などの効果もあるそうです。旨くて健康に良い。これで値段が安ければ最高なのに・・・。