医食同源
中国には古来、医食同源という言葉がありますが、日本食こそ医食同源じゃないかな。その代表格は、なんといっても納豆http://www.710.or.jp/。その成分は、イソフラボンから始まり、ナットウキナーゼ、大豆サポニン、大豆ペプチド、リノール酸など様々な栄養素が含まれているそうです。ま、発酵食品なので好き嫌いは結構あるでしょうが、コレステロール抑制、制癌、骨粗鬆症予防といった効果に加え、美肌、抜け毛予防、アンチエイジングといった現代人の多くが関心を持っている美的志向にも効果があるので嫌いな人でも食べるしかないでしょうって、納豆協会の回し者か？
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